Ako želite goste oduševiti savršeno postavljenim stolom, trebali biste uzeti nekoliko srdačnih pravila. Ovisno o jelovniku, stavljaju se razni komadi pribora za jelo i posuđe, a na raspolaganju su i čaše. Ali, nemojte se zastrašiti: čak i ako vas brojne čaše i pribor za jelo zbune na prvi pogled - naše trikove iz profesionalnog područja lako je implementirati i u kratkom roku osiguravaju uspješan banket.
Postavljanje stola: Kako pravilno rasporedim tanjure, pribor za jelo i čaše?
- Ploča: U sredini ispred stolice nalazi se podploča s - ovisno o jelovniku - različitim porculanskim pločama . Vaš mali prst trebao bi imati razmak između donje ploče i ruba stola. Mala pločica s kruhom nalazi se u gornjem lijevom dijelu ploče.
- Salveta: Nalazi se u sredini tanjura ili pri ruci lijevo od tanjura, pored rašlja za predjelo i glavna jela.
- Pribor za jelo: s desne strane tanjura su noževi i žlice za juhu, s lijeve su vilice. Pribor za jelo postavlja se prema redoslijedu tečaja s vanjske na unutarnju stranu, tako da prvo trebate izvana. Nož za kruh nalazi se na desnoj strani ploče s kruhom, rub usmjeren na lijevu stranu. Pribor za jelo za desert nalazi se u sredini iznad tanjura, žlicom usmjerenom ulijevo, a vilicom udesno.
- Čaše: Noževe upotrijebite kao vodič za pronalaženje ispravnog mjesta za čaše: Stavite čašu s crvenim vinom preko velikog noža za glavno jelo. Čaša za bijelo vino je odmah ispod nje, iznad početnog noža, čaša za vodu s desne strane. Ako želite, čašu s pivom možete okrenuti i naopako s desne strane vinskih čaša. Općenito, ne smije se postaviti više od četiri čaše po gostu.
Pri postavljanju stola podvucite podlošku toliko blizu ruba stola da između ima mjesta samo za mali prst.
Postavljanje stola za svečane prigode: 10 savjeta i ideja
Još manje iskusni domaćini žele zablistati u svečanim prigodama. Ne bojte se, jer s ovim savjetima ništa ne može poći po zlu!
Priprema je sve
Krenite s planiranjem rano. Pozivnice stvaraju posebno svečanu garderobu i raspoloženje gostiju, ali i podižu očekivanja. Ako se želite potruditi dok postavljate stol i kuhate - krenimo s kartama!
Prilikom postavljanja stola podijelite kartice s imenima
Ako želite, razmislite o rasporedu sjedenja unaprijed i stvorite lijepe male kartice s imenima gostiju koje stavljate preko tanjura prilikom postavljanja stola - ali ne s desne strane, jer tamo pripadaju naočale. Ako je raspored sjedenja dobro osmišljen, razgovori lako mogu krenuti i vi kao domaćin odahnete.
Oprez: je li stol za blagovanje siguran?
Pazite da se trpezarijski stol ne klima. Mnogi ljudi to zaborave i uspaniče se kad navečer moraju raditi gimnastiku između nogu stola.
Vješto odaberite stolnjak i salvete
Peglani stolnjak od pamuka, lana ili damasta podcrtava svečanu atmosferu ukrasa stola. Ispod, molton ili filc podloga sprječava klizanje stolnjaka. Najbolje se odlučiti za jednobojnu varijantu. Jer ako na stolu ima puno posuđa i ukrasa, površina s uzorkom brzo izgleda preopterećena. Odaberite odgovarajuće platnene salvete. Ako ih ne želite marljivo presaviti, jednostavno ih postavite u obliku trokuta lijevo od noža.
Provjerite ima li dovoljno mjesta
Dovoljna sloboda kretanja između ljudi koji sjede pored vas, ali i straga za ustajanje i hodanje između stola i zida doprinosi opuštenoj atmosferi. Čak i ako imate mali stol, ne morate proći bez svečane postavke. U ovom slučaju ima smisla prilagoditi odgovarajuću postavku mjesta od kursa do tečaja.
Dobro je znati: Pri postavljanju stola trebali biste ostaviti 40 centimetara prostora između vilica jedne i noževa druge.
Ne pretjerujte s ukrasom stola
Dekoracija ne bi trebala biti previše raskošna jer je fokus na hrani. To također često zauzima puno prostora. Prethodno razmislite koliko lonaca i zdjela apsolutno trebate imati na stolu - ili hoćete li sve spremno poslužiti na tanjuru. Stolni trkači i mali lampioni kao ukras uvijek djeluju i ionako su bolji od impozantnog buketa cvijeća, iza kojeg nestaje druga osoba i koji je stalno na putu kad netko želi nešto posegnuti. Pri odabiru boja i ukrasnih dijelova također se možete orijentirati u sezoni. Ovdje možete pronaći, na primjer, ideje za ukrašavanje stola za jesen.
Oslonite se na glazbu
Suptilna pozadinska glazba bitna je za atmosfersku pratnju razgovora za stolom. Instrumentalna glazba poput jazza ili klasične glazbe manje odvlači pažnju od pjevanja. Gosti bi trebali moći nastaviti razgovarati normalnom glasnoćom, inače će se netko brzo iznervirati.
Prilikom postavljanja stola najbolje je odabrati nekoliko, posebnih ukrasnih komada koji ne zauzimaju puno prostora.
Postavljanje tablice: pregled vrsta naočala
Po čemu se čaša za crno vino zapravo razlikuje od čaše za bijelo vino? A što je s aperitiv naočalama? Odabir pravog za svečani stol od svih različitih vrsta naočala nije tako lako. Stoga smo za vas sastavili mali stakleni bonton.
1. Čaša: Budući da bi digestiv trebao pomoći probavi, koristi se nakon obroka. Koriste se naočale bez peteljke (uključujući stamper) i sa peteljkom, na primjer za rakiju.
2. Sherry čaša: Suhi ili srednji sherry poslužuje se dobro ohlađen kao aperitiv, krema s desertom - čaša je samo napola napunjena.
3. Okretanje konjaka: Čaša s kratkim stabljikama, udobno leži na dlanu, tako da se fina kapljica lagano zagrijava i njezin se buket može potpuno otvoriti.
4. Zdjela s likerom: Visokootporni za one sa slatkim zubima poslužuju se za stolom u malim posudicama s kavom i desertom s dugim drškom.
5. Martini čaša:Ako James Bond ima svoj put, potresan je, a ne uznemiren. Konusni pehari sa stabljikom rezervirani su za martini.
6. Pehar sa šampanjcem: Uska se čaša sužava prema vrhu tako da fino pjenušavo vino duže trne.
7. Flauta za šampanjac: Bilo da je to flauta ili zdjela - čaše za šampanjac imaju stabljiku. Tako piće ostaje hladno.
8. Fontana s pjenušavim vinom: Pročišćena čaša s rezervom u stabljici. Da biste ga isprali, trebali biste kupiti posebne četke.
9. Pivski tulipan : Bijeli okrunjeni Pils možete poslužiti u elegantnom tulipanu. Export, Alt, Kölsch ili Weissbier također zahtijevaju posebne čaše - sve do krigle piva.
10. Čaša s mineralnom vodom: Možete postaviti stol s ovim vrstama čaša za vodu, ali možete koristiti i druge čaše. Ovdje su pravila vrlo labava.
11. Čaša za bijelo vino: Nešto je manja od čaše za crno vino, tako da ispijeno hladno bijelo vino ne stoji i ne zagrijava se. Pa točite češće i samo je dodirnite ručkom.
12. Čaša crvenog vina:Zbog lukovitijeg oblika i većeg volumena, crno vino može bolje razviti svoj buket, duže ostaje u čaši i diše.
13. Burgundsko staklo: Idealno za pikantna crvena vina poput Spätburgundera ili Blauer Burgundera. Aroma se razvija kroz oblik čaše i veliku površinu. Bordo naočale su još veće.
