Pronaći odgovarajući roštilj nije tako lako. Možete birati između modela ugljena, električnih ili plinskih modela. Koja ste vrsta roštilja?
Ljeti je roštilj jednostavno dio procesa. Tamo gdje je za neke potreban ultimativni osjećaj roštilja, drugima je više stalo da što brže zagrizu bratwurst ili sir s roštilja. Prije kupnje dobro razmislite hoće li to biti roštilj na ugljen, plin ili električni. Ali vrsta roštilja nije jedina stvar koju biste trebali uzeti u obzir!
Sigurnost je na prvom mjestu prilikom roštiljanja
Budući da se ovisno o situaciji prilikom roštiljanja koristi vatra, plin ili struja, sigurnost je prirodno na prvom mjestu. Tijekom cijelog postupka pečenja na žaru potrebna je posebna pažnja. Od samog početka postavljaju se pitanja poput: Je li salata na stolu, trebamo li još uvijek umake? Dok sve nije na pravom mjestu, često nekoliko puta preletite naprijed-natrag između roštilja i kuhinje. Brzo se može dogoditi da netko pogodi uređaj. Pri kupnji pripazite da se radi o stabilnom, stabilnom modelu. Kod kuće ga gradite na čvrstom, ravnom tlu i držite dovoljno udaljenosti od biljaka i zapaljivih materijala poput papirnatih lampiona. Svatko tko se odluči za roštilj na drveni ugljen, smjestit će ga na zaštićeno mjesto. Na taj način možete izbjeći neželjene leteće iskre. Ne sipajte ulje ili alkohol u vatru,raspirivanje žara - to može dovesti do ozbiljnih ozljeda! Neki ljudi više vole mahati novinama da bi se napuhalo žar: To također nije preporučljivo, jer završi u mesu s uskovitlanim papirnatim pepelom. Najbolje je svoj roštilj grijati certificiranim svjetlosnim pomagalima (DIN EN 1860-3 s DIN-CERTCO). Djeca i životinje mogu gledati spektakl - ali uz potrebnu sigurnosnu udaljenost.
Ako želite postati majstor, vježbajte rano. To također djeluje na roštilju.
Roštilj, ali zdravo molim!
Više od polovice Nijemaca radije cvrči na grilu. To ga čini najpopularnijom vrstom - ali nažalost ne i najzdravijom: ako tekućine poput masti ili marinade kapnu u žar, nastaje štetni dim. Da bi se to svelo na minimum, kobasice i slično se uvijek stavljaju na roštilj u posuđe od aluminijske folije ili cakline. Kad smo već kod kobasica: sušena hrana poput bečkih ili Kasselera ne spada na roštilj. Kancerogeni nitrosamini mogu nastati zbog jake vrućine. Neka ulja također ne podnose vrućinu. Ulje safranike, bundeve i lanenog sjemena neprikladne su za marinade s roštilja. Ulje maslinovog ulja, sjemenki repice, kikirikija ili grožđa, s druge strane, ne smetaju visokim temperaturama. Dobra alternativa vratnim odrescima i krekerima od sira je riba.Vrste s visokim udjelom masnoće s čvrstim mesom poput lososa, pastrve ili skuše posebno su pogodne za roštiljanje, jer se ne raspadaju tako brzo.
Održivi roštilj
Jednokratni roštilji dostupni su za malo novca, lako se nose - i čisti su otpad. Ako želite peći na dozvoljenim površinama za roštiljanje u parku ili uz rijeku, bolje je koristiti dugotrajnije modele. Svatko tko je zaljubljenik u cvrčanje žeravice, trebao bi se odlučiti za ugljen s FSC pečatom. Na ovaj način možete biti sigurni da za vaše organsko meso i povrće iz regije nije očišćeno tropsko drvo. Također, obratite pažnju na ekološki prihvatljive upaljače za roštilj.
Jednokratni roštilji su jeftini i ništa osim otpada. Ako želite roštiljati u pokretu, tada se pouzdajte u dugotrajnije modele.
Roštiljanje je pravna stvar
Koliko često možete roštiljati? Ne postoji jedinstvena regulativa; sudovi odlučuju različito od slučaja do slučaja. Iznad svega, važno je da se susjedi i iznajmljivači ne osjećaju uznemireno. Stoga se pobrinite da ne samo vi, već i vaši susjedi provodite prekrasne ljetne večeri.
Izbor roštilja
Koji je tip pravi, ne može se reći općenito. U osnovi, različite vrste električnog roštilja, roštilja na ugljen i roštilja na plin nude prednosti i nedostatke.
Električni roštilj
Električni stolni roštilji idealni su za sve spontane raspršivače. Imaju grijaću zavojnicu ispod rešetke ili integriranu. Mast kaplje pored rešetki u posudu s vodom: U kući ili na balkonu možete peći bez dima bez rizika od tučnjave sa susjedom. Ograničenje: Često je manji od roštilja na ugljen i zato je pogodan samo za pripremu manjih količina.
Jedna od prednosti električnog roštilja je što ne puši.
Roštilj na ugljen
Roštilj na ugljen klasik je među roštiljima, a mnogi se ljubitelji roštilja kunu u jedinstvenu, zadimljenu aromu. Međutim, spreman je za upotrebu tek oko 20 do 30 minuta nakon paljenja ugljena, kada se stvori sloj sitnog, sivog pepela. Vrijedni DIY entuzijasti mogu sami napraviti ovu vrstu roštilja.
Preko polovice Nijemaca radije cvrči na roštilju na drveni ugljen.
Roštilj na plin
Plinski roštilji, s druge strane, već su na radnoj temperaturi nakon kratkog vremena zagrijavanja. Ugrijavaju se plinom propanom, a osvjetljenje je lakše nego ugljenom. Još jedan plus: temperatura se može precizno podesiti. A ako zaista uživate kuhati na otvorenom, trebali biste uložiti u mobilni profesionalni plinski roštilj. Ali upamtite: Koliko god je lako pečenje roštilja na plin, tipičan "osjećaj pečenja" ne nastaje. Sada postoji čitav niz takozvanih vanjskih kuhinja koje nude mnogo više od običnih standardnih roštilja: velike radne površine, rešetke za grijanje ili wok plamenici.
Plinski roštilj dostiže radnu temperaturu u vrlo kratkom vremenu.
