Zimi u kućnom vrtu gotovo ništa ne klija ili nikne. Pa zašto jednostavno ne uzgajati povrće kod kuće u podrumu? Ne radi? Idi onda! Dva projekta uzgoja u zatvorenom u Londonu i Berlinu pokazuju da vam za to nije ni potrebno tlo.
Opskrbljivanje voćem i povrćem i uzgoj sami ponovno postaje popularno. Želja za vlastitim vrtom za dodjelu nije provjerena i u velikim gradovima niče sve više projekata urbanog vrtlarenja. No, prirodnih površina je i postaje sve manje. Za to i za sve koji nemaju ni parcelu ni balkon, sada postoje inovativna rješenja za berbu svježe, domaće salate svakodnevno.
Salata iz bunkera
U Londonu postoje i slobodna skloništa za bombe. Projekt "Rastuće podzemlje" u Claphamu na jugu metropole Temze pokazuje kako se to može koristiti. Tamo gdje je tijekom Drugog svjetskog rata 8 000 ljudi trebalo naći sklonište, bosiljak, raketa i korijander niču 33 metra ispod londonskih ulica bez sunčeve svjetlosti na prvoj podzemnoj farmi Velike Britanije. To nije ni potrebno za rast, jer biljke koriste samo određene dijelove prirodnog svjetlosnog spektra.
Dvojica osnivača Richard Ballard i Steven Dring instalirali su sofisticirani sustav navodnjavanja u opsežne tunele, postavili tone LED svjetiljki i zahvaljujući teškim vratima mogu stvoriti optimalnu mikroklimu. Pri 22 Celzijeva stupnja i 80 posto vlažnosti biljke uspijevaju na filmu hranjive otopine i vode. Prednosti ove moderne poljoprivrede su jasne: koriste se neiskorištena urbana područja, zadovoljava se sve veća potražnja za hranom i uzgaja ekološki prihvatljiva poljoprivreda koja štedi resurse. Takozvani hidroponski uzgoj također znači da se s pesticidima može odustati jer štetnici nisu ni prisutni.
Prije svega, operateri ističu aspekt okoliša: zahvaljujući zatvorenom sustavu kojim se biljke opskrbljuju, koristi se 70 posto manje vode nego kod konvencionalnog uzgoja na polju. Budući da voda kruži u zatvorenom krugu i ne curi. Uz to: Zbog kratkih putova isporuke, troškovi prijevoza i emisije onečišćujućih tvari izuzetno su niski za razliku od rajčice iz uvoza iz Maroka i krumpira iz Egipta.
Nekadašnje sklonište za zračni napad u Londonu Clapham prva je podzemna farma u Velikoj Britaniji i sjaji u ružičastom svjetlu LED svjetiljki. Zelena salata i bilje uzgajaju se na vertikalnim razinama
Svježe ubrano u supermarketu
U Berlinu ste gotovo korak dalje nego u Londonu. U veletrgovinama već postoje moduli "Infarm" koji izgledaju kao sasvim normalna polica za knjige, osim što se bilje bere s polica. Prednost: Povrće se uzgaja izravno u supermarketu. To u potpunosti uklanja dosadan, skup i po okoliš štetan prijevoz. „Koncept uzgoja u trgovini pokazuje kako možemo inovacijama oblikovati sutrašnju maloprodaju. Povećavamo pogodnosti za naše kupce i istovremeno štedimo resurse ”, objašnjava koncept Axel Hluchy, izvršni direktor METRO Cash & Carry Germany. Svježije možete dobiti samo iz vlastitog vrta.
Pilot projekt na berlinskoj veletržnici. Uskoro bi takve mini farme mogle svugdje stajati u supermarketima. Kupac bere salatu, rotkvicu i začinsko bilje samo s "polja"
Projekt Infarm opskrbljuje stanovnike gradova
Opskrba staklenika Infarm slična je opskrbi "Growing Underground" u Londonu: Biljke se vodom i hranjivim supstratom opskrbljuju putem crijeva, posebne LED svjetiljke koje se ne zagrijavaju previše i troše malo energije daju svjetlost, a ventilatori pružaju dobre Ventilacija.
"Vrlo malo ljudi zna da je vjetar jedan od najvažnijih čimbenika u rastu biljaka jer doprinosi čvrstoći trava", objašnjava osnivač "Infarma" Erez Galonska u intervjuu za "Zeit". Zajedno s bratom Guyem i suprugom Osnatom osnovali su startup 2013. godine u Berlinu. Vodili su svoju prvu hidroponsku farmu u svom stanu. U međuvremenu, oko 40 zaposlenika istražuje povrće budućnosti u svom zelenom laboratoriju za ispitivanje na tvorničkom podu u Kreuzbergu.
Vizija: da supermarketi svoje povrće mogu uzgajati u podzemnim skladištima ili u prodajnoj sobi. Projekt je već izložen u pariškom muzeju "Palais de Tokyo", a proizvođači "Infarma" postavili su prvi javni vertikalni biljni vrt u berlinskom kultnom restoranu "Neni". Načelo samoposluživanja također bi bilo moguće zamisliti za vaša četiri zida. "Infarm" je već razvio kutiju mikro vrta za dom i financirao ga je crowdfunding kampanjom. Njemački dizajner namještaja i proizvoda Werner Aislinger također je razvio prijedloge kako bi "Infarm" mogao raditi u privatnim kućanstvima.
Zaposlenici INFARM-a uzgajaju salate i začinsko bilje u vertikalnim posudama koje ne rastu na tlu već na hranjivoj otopini
Staklenici za dnevnu sobu
Staklenici za kuhinjski stol (ili za podrum) već su dostupni za kupnju, na primjer od Plantui, Oubo i Click and Grow. Jednostavno se pune vodom i hranjivim tvarima - ostalo je potpuno automatsko. LED svjetlo u boji mini vrtova s jedne strane osigurava biljkama svjetlost, ali s druge strane također podsjećaju vrtlara da puni vodu ili hranjive sastojke, a također su i ukrasni. Na taj se način bilje može uzgajati na malom prostoru bez puno znanja o vrtu, uz malo truda i koje se može ubrati nakon pet do osam tjedana.
Uz mini staklenike, uzgoj ljekovitog bilja i salate u svoja četiri zida dječja je igra
Ovdje kupite sve za svoj zatvoreni vrt:
