Ako želite saditi i ubirati bundeve u vlastitom vrtu, imate dvije mogućnosti - što ćemo vam reći u našem velikom vodiču za bundeve. Tamo ćete naći i savjete o njezi i berbi, kao i pregled sorti te više o povijesti vrtne bundeve.
Sadnja bundeve: koja je prava za vas?
Dekorativna vrtna buča srodnik je biljaka krastavaca i dinje. Postoji više od 200 jestivih sorti - takozvane jestive bundeve - i mnoge druge vrste ukrasnih buča koje se mogu složiti kao šareni jesenski ukras. Dakle, prije nego što zasučete rukave i posadite bundevu, prvo morate odlučiti. Često se razmišlja o katalogu, jer je broj sorti bundeve ogroman. U osnovi, ovisno o vremenu berbe, razlikuje se ljetna i zimska buča.
Ljetne tikve
- imaju kutnu stabljiku
- ljuska je mekana i može se jesti
- poznate vrste: tikvice, patisson
Zimske bundeve
- stabljika im je okrugla
- jestiva je samo pulpa
- poznate vrste: butternut, muškatni oraščić
Hokkaido je iznimka: također je jedna od zimskih bundeva, odnosno ljuska joj je tvrda i pogodna za rezbarenje, ali može se i jesti. Suprotno tome, praktički su sve ukrasne buče lijepe, ali nejestive: njihova pulpa sadrži odvratne gorke tvari.
Sadnja bundeve: na što treba paziti
Ako želite uzgajati bundeve u svom vrtu, tada nikako nemojte saditi nekoliko sorti, ograničite se na jednu. Prilikom križanja različitih sorti, potomci mogu stvarati otrovne gorke tvari. To znači da čak i jedenje vrlo malih količina bundeve može uzrokovati želučane probleme poput mučnine ili proljeva, a konzumiranje većih količina može biti čak i kobno. Bundeve su jednogodišnje i trebaju puno prostora za razvoj. Obično rašire ruke do deset metara.
Dobro je znati : bundeva je bobica. S botaničkog gledišta buča se promatra kao bobica u spremniku s tvrdom, drvenastom kožom i mekom jezgrom. Tikvice također pripadaju rodu vrtne bundeve.
Kada možete saditi bundeve?
Ako od kolovoza želite jesti juhu od bundeve ili bučinu, možete u povrće posaditi ljetno voće nakon ledenih svetaca, poput patissona ili špageti bundeve. Zimske sorte poput divovskih ili mošusnih bundeva mogu se brati od listopada i mogu se čuvati malo duže. Želite li sami izvaditi svoje vrtne buče iz sjemenki? Zatim planirajte dodatna tri do četiri tjedna za predkulturu u kući. O tome više u nastavku.
Savjet : Općenito se preporučuje predkultura u kući, jer bundeve vole toplinu, a sadnice su i dalje prilično osjetljive. Ako vam to oduzima previše vremena, sjeme možete posaditi izravno u gredicu od kraja svibnja ili kupiti robusne sadnice svog vrtlara.
Gdje saditi bundevu
Vrtna se buča najudobnije osjeća kada je lokacija podsjeća na svoj dom: odnosno sunčanu, toplu i zaštićenu od vjetra. Treba mu puno prostora - neke sorte šire ruke i do deset metara - a ako nema dovoljno prostora, idealno bi bilo da se popnu uz ogradu. Male su vrste prikladne i kao balkonsko povrće. Bundeve su vukodlaci kojima je potrebno puno hranjivih sastojaka za plodove velike glave i velike listove. Savršeno mjesto za njih je pored komposta. Tamo imaju koristi od procjedne vode i vlažne zemlje i ne moraju se gnojiti.
Međutim, zahtjevi za podom su prilično niski. Sve dok je tlo pripremljeno s kompostom i malo gnojiva, vrtna će buča jednako dobro rasti i na pjeskovitom, kao i na ilovastom tlu. Od četvrtog tjedna nakon sadnje poželjno je jednom tjedno organsko gnojiti. Sve su bundeve osjetljive na svježe apnena tla i potrebno ih je jako zalijevati tijekom vegetacije od svibnja do rujna.
Bundeve se mogu sijati u dobro pripremljeno tlo od kraja travnja do početka svibnja.
Što možete posaditi pored bundeve?
Kao susjed bundeve ne biste trebali birati druge visokoenergetske potrošače, poput rajčice ili krastavca, jer se međusobno ne usklađuju dobro i međusobno se natječu za vodu i hranjive sastojke. Umjesto toga, oslanjajte se na kukuruz ili grah - ove biljke čak nude hlad u vrlo vrućim i sunčanim danima.
Savjet : Bundeve ponekad mogu istrunuti. Da biste bili na sigurnoj strani, ispod voća stavite tanke drvene ploče ili sloj čiste slame kako biste izbjegli kontakt s tlom.
Sadnja bundeve: više volite no-till ili predkulturu?
Sadite buču izravno
Bundeve možete sijati u dobro pripremljeno tlo od kraja svibnja. Da biste to učinili, iskopajte zemlju oko pola metra, radite na oko pet litara komposta po četvornom metru i uklonite sav korov. Planirajte područje od tri četvorna metra za jako prateće sorte bundeve, a jedan četvorni metar za manje. U svaki krevet iskopajte malu udubinu duboku oko tri centimetra, u nju stavite nekoliko sjemenki i prekrijte ih zemljom. To vam omogućuje odabir najjače biljke nakon klijanja. Hladnih noći, kada temperatura padne ispod pet Celzijevih stupnjeva, sadnice bundeve trebate prekriti runom, inače će rast ozbiljno oslabiti.
Predkultura za bundeve
Jednomjesečna predkultura u zatvorenom posebno se preporučuje u regijama s kasnim mrazevima. Još jedna prednost: osjetljive bundeve više ne morate bockati. Kao podloga prikladna je ili zemlja za lonce ili mješavina dva dijela pijeska i četiri dijela povrća. Tijekom faze klijanja trebate obratiti pažnju na dobro osvjetljenje i održavati temperature konstantnim oko 22 Celzijeva stupnja. Nakon tjedan dana sjeme je proklijalo i ostatak vremena može provesti na temperaturama oko 18 Celzijevih stupnjeva. Pred kraj predkulture važno je da buče naviknete na otvoreno i da ih stvrdnete. Bundeve možete posaditi na otvorenom čim stvore tri prava lista i ledeni sveci završe.
Sadnja bundeve: ovako to djeluje
Ukopajte mlade biljke u pripremljeno tlo toliko duboko da su korijenove kuglice oko tri centimetra ispod površine zemlje. Trebali biste paziti da korijenske kuglice ne naprežete ili nepotrebno ozlijedite, jer su vrlo osjetljive i lako se mogu slomiti. Sljedećih će tjedana bebe bundeve stvarati dodatne adventivne korijene kako bi olakšale opskrbu vodom i hranjivim tvarima. Nakon što ste posadili bundeve, zalijte ih s puno vode.
Posebno u hladnijim regijama, svježe posađene bundeve treba prvi put prekriti runom. Osim zaštite, runo može osigurati da bundeve budu ranije spremne za berbu.
Od srpnja nadalje na bundevi se pojavljuju lijevkasti cvjetovi na kojima se razvijaju plodovi.
Čim se formiraju i otvore prvi cvjetovi, runo možete ukloniti. Također biste trebali povremeno grabljati krevet u prvih nekoliko mjeseci. Ako ste zemlju pripremili kako je opisano, možete jednako dobro i bez gnojiva - sporadična primjena gnoja koprive potpuno je dovoljna. Da biste spriječili isušivanje tla, zemlju oko pojedinih bundeva možete prekriti malčem ili prostirkom za sječenje travnjaka. Biljka se mora redovito zalijevati do svoje pune veličine, nakon toga više ne. Prečesto zalijevanje značilo bi da se plodovi ne mogu dobro čuvati nakon berbe.
Oprez, voluharice: Ako je voće izdubljeno odozdo, začepite rupu za voluharice i lagano pojedeno voće okrenite dalje od vlažne zemlje tako da plod ožilja. Zrelo voće koje je izdubljeno bolje je odmah preraditi.
Bolesti i štetnici
Mekani, veliki listovi bundeve popularni su kod puževa i, ovisno o sorti, osjetljivi su na obje vrste pepelnice, pravu i lažnu. Svoje bundeve možete zaštititi od puževa dodavanjem plastičnog ovratnika mladim biljkama. Zaštitite ih od zaraze odabirom prozračnog mjesta. Uz to, redovito prskanje čajem od preslice čini lišće otpornijim.
Berite bundevu
Potrebno je vrijeme da biljka bundeve rodi svoje tipične plodove: od srpnja pojavljuju se lijevkasti cvjetovi koje insekti oprašuju. Berba zrelih plodova započinje krajem kolovoza, za zimske bundeve u listopadu. Pâtison bundeve beru se s promjera 15 centimetara, špageti bundeve kad su velike poput rukometa. Zimske buče i tikvicu dinje možete ukloniti s duljine od 20 centimetara. Možete li znati je li plod zreo po peteljci: poprima smeđu boju i osjeća se plutasto. Pokucajte i bundevu jednom: ako zvuči šuplje i koža je tvrda, tada je vrijeme za berbu bundeve. Uz stabljiku dužine prsta, plod dulje ostaje svjež. Unesite unutra nedovršene bundeve i pustite ih da sazriju na toplom.Prvi mraz, međutim, definitivno je gotov, jer biljka odmah umire.
Berete ukrasne buče što je kasnije moguće, ali prije prvog noćnog mraza. Lišće i vitice već su djelomično odumrli. Ispitivanje pritiskom pokazuje jesu li plodovi potpuno zreli: Ako kora više ne popusti, velike i maloplodne ukrasne bundeve beru se u sunčano podne. Zatim se plodovi osuše i ne trunu. Dekorativni predmeti traju oko zime.
Bundeve pravilno čuvajte
Za pohranu su prikladni samo besprijekorni primjerci. Čuvane u hladnom, prozračnom i suhom podrumu, zimnice i tikve mogu se koristiti do veljače ili ožujka, divovski tikvice do siječnja.
Bundeve su izvrsne za berbu i čuvanje - čak će i mališani biti sretni.
Vrtne tikve za sljedeću godinu
Budući da pripadaju jednogodišnjim biljkama, prilikom berbe bundeve trebali biste razmišljati i o potomstvu. Stavite zrelo sjeme na pulpu u vodi. Nakon nekoliko dana masa će fermentirati i sjeme će se lakše otpustiti. Isperite ih vodom i osušite sjeme na listu kuhinjskog papira. Nekoliko sjemenki dovoljno je za uzgoj bundeve - ostalo možete iskoristiti tako što ćete od njih napraviti sjeme ptica.
Međutim, sljedećeg svibnja tražite drugo mjesto za novu generaciju bundeva: snažan rast oduzima zemlji toliko hranjivih sastojaka da je starom mjestu potrebna četverogodišnja stanka.
Podrijetlo bundeve
Buča izvorno potječe iz Južne Amerike ili Srednje Amerike, a autohtoni su je ljudi uzgajali vjerojatno već 10 000. pr. Nije sigurno jesu li meso koristili i autohtoni ljudi ili samo voće i sjeme. U to su vrijeme bile samo tri vrste divljači, a samo jezgre i plodovi koji sadrže ulje nisu sadržavali gorke tvari i stoga su bili lako jestivi.
Danas je buča najpoznatija kao izdubljena glava koja je isklesana za Noć vještica. Ono što mnogi ne znaju: Nisu Amerikanci izmislili grimasu od bundeve. Noć vještica izvedena je iz engleskog "All Hallow 'Eve" (Dan svih svetih). Kad su se Irci doselili u Sjedinjene Države, donijeli su Noć vještica, keltski običaj koji je trebao otjerati nove zimske duhove. Zapravo su za to koristili izdubljenu, osvijetljenu repu; ali kako u Americi nisu postojali, brzo su zgrabili tikve. Danas Amerikanci jako vole jesenske biljke jarkih boja. Od Indijanaca znaju da možete dočarati ukusne juhe, priloge i kolače od povrća bogatog nutrijentima, niskokaloričnog povrća. Otkako je bizarni festival imao mnogo obožavatelja u ovoj zemlji, bundeva je također svima na usnama.