Daleko od brze hrane i kemikalija: Pažljiv život i zdrav dom mnogim ljudima postaju sve važniji. Međutim, često nisu sigurni kako to primijeniti. Znanje prethodnih generacija nudi velike mogućnosti za vođenje održivog života. Predstavljamo tri prirodna recepta s kojima lako možete sami napraviti sapun, balzam za usne i đumbir.
Ako odete u trgovinu i pogledate stražnju stranu proizvoda, obično naiđete na dugački popis sastojaka i nutritivnih podataka. Prosječni potrošač je brzo nadražen i preplavljen - emulgatori, sredstva za zakiseljavanje, E300 - samo rijetki znaju o čemu se točno radi. A sredstva za čišćenje i šamponi također se opetovano sumnjaju da su kancerogeni. Rezultat: zastrašeni potrošači i sve veće nepovjerenje.
Stoga nije ni čudo što se u novije vrijeme sve više ljudi bavi prirodnim, zdravim i održivim načinom života, koji u najboljem slučaju mogu primijeniti u svim područjima života.
Taj se trend nedavno nazvao "čista prehrana" na polju prehrane. Ali ideja koja stoji iza toga nije toliko nova. Naši djedovi i bake i dalje su živjeli bez konzervansa, pojačivača okusa i mirisa. Sami su uzgajali, ubrali i preradili puno hrane, a godišnja doba diktirala su ritam života. U 1950-ima i 60-ima još je bila uobičajena praksa da sami konzervirate svježu hranu. No, pojavom brze hrane i hrane u konzervama, to se znanje sve više zaboravlja.
Autorica Rebecca Sullivan postavila si je za cilj ponovno ovo znanje učiniti aktualnim. U svojoj knjizi "Živjeti prirodno" opisuje proizvodnju osnovne hrane, proizvoda za njegu i ideja za ukrašavanje. Svojim idejama iz svih područja života pokazuje da stare tradicije mogu potrajati i danas.
Predstavljamo tri sjajna i jednostavna recepta iz Sullivanove knjige koje možete slijediti u samo nekoliko koraka.
Recept: napravite sapun
Što može biti osobnije od domaćeg sapuna? Da biste znali svaki put kad se istuširate ili u kadi da sapunica koja se pjeni sadrži sve vaše omiljene mirise? U pravilu vam je potrebna lužina za izradu sapuna - iz mnogih razloga da ne držite ruke dalje od njega. Zbog toga je Rebecca Sullivan potpuno prošla bez kemikalija i umjesto toga za osnovu koristila sapun za lijevanje, prirodni proizvod. Ovaj sapun za lijevanje i sve ostalo što je potrebno za sapun lako se mogu dobiti na Internetu.
Lug se obično koristi za izradu sapuna. Rebecca Sullivan, međutim, potpuno se odriče kemikalija i zato preferira lijevanje sapuna, prirodnog proizvoda.
Što vam treba (čini dva do četiri komada)
- 500 grama sapuna za izlijevanje
- nekoliko kapi vašeg omiljenog esencijalnog ulja
- prirodna boja sapuna
- Vaše omiljeno bilje (svježe ili suho)
- Vaše omiljeno cvijeće (svježe ili suho)
- Kalupi (na primjer, ravne limenke, male čaše ili kalupi od silikonske čokolade)
- lonac s tornjem (ili zdjela i lonac otporni na toplinu)
- termometar
Kako to učiniti
Nasjeckajte ili naribajte osnovu sapuna tako da se brže topi. Zatim kalupe smočite s malo esencijalnog ulja kako bi se sapun kasnije mogao lako ukloniti. Zatim rasporedite boje i pripremite biljno-cvjetnu smjesu.
Prednost domaćeg sapuna je u tome što ga možete obogatiti vlastitim omiljenim mirisima.
Baza sapuna rastopi se u loncu s tornjem prema uputama za uporabu. Kad se otopi, promiješajte boju. Započnite s nekoliko kapi ili prstohvata i po potrebi povećavajte količinu dok sapun ne postane željene boje. Zatim pustite da se smjesa malo ohladi.
Dodajte šest do 10 kapi esencijalnog ulja. Ako koristite različita ulja, prethodno ih pomiješajte da vidite sviđa li vam se miris. Zatim dobro promiješajte.
Sada se sapun može uliti u kalupe. Smjesu bilja i cvijeta možete rasporediti na dno kalupa ili je umiješati u tekući sapun ili je posipati njome.
Sapun se mora ostaviti 24 sata na hladnom mjestu - ali ne u hladnjaku ili zamrzivaču. Zatim sapun izvadite iz kalupa. Ako ne uspijete, stavite kalupe na kratko u posudu s kipućom vodom ili upotrijebite oštar nož.
Recept: pivo od đumbira
Pivo od đumbira ne samo da je ukusnog okusa, već je i izvrsna alternativa ostalim bezalkoholnim pićima koja su obično izuzetno slatka. Često podsjeća na vlastito djetinjstvo ako ste bezalkoholna pića dobivali samo u posebno vrućim danima i u posebnim prigodama. Majka Rebecce Sullivan znala je da je pivo od đumbira najbolji izbor, a nije ni slutila koliko je u pravu jer đumbir djeluje protuupalno na probavni sustav. Prvo, morate napraviti ono što je poznato kao ginger bug. Djeluje kao predjelo poput kiselog tijesta i bogato je dobrim bakterijama. Međutim, đumbir nije dobar samo za probavu, on sprečava i prehladu. Svojim osvježavajućim okusom pivo od đumbira nije samo idealno ljetno piće, idealno je i za miješanje koktela.
Što vam treba (čini oko šest litara)
Faza 1 (za kukca đumbira)
- 2 žlice ribanog organskog đumbira
- 2 žlice organskog šećera od trske
- 250 mililitara filtrirane vode
- sterilizirana staklenka od 500 grama
Faza 2 (za đumbir pivo)
- 2 litre filtrirane vode
- komad (5-10 centimetara) svježeg organskog đumbira
- 175 grama organskog soka od šećera od trske iz jednog limuna
- plastična boca sigurna za hranu
Pivo od đumbira ponovno postaje trendovsko piće i to s dobrim razlogom, jer se može piti uredno kao bezalkoholno piće ili uživati u njemu kao dio dugih pića i koktela.
Kako to učiniti
Faza 1
Stavite sastojke u čistu staklenku od 500 mililitara. Pokrijte staklenku komadom čiste gaze i učvrstite je gumenim prstenom. Trebali biste pustiti pristup da se odmara na sobnoj temperaturi sve dok se ne stvore mjehurići i počne puhnuti. To bi se trebalo dogoditi nakon četiri do sedam dana. Tada se fermentira djelovanjem divljeg kvasca i bakterija u okolnom zraku. I to je vaša takozvana "buba".
Faza 2
U velikoj loncu zakuhajte vodu. U međuvremenu đumbir možete naribati.
Dobro je znati: što je veći komad, okus đumbira bit će intenzivniji.
Stavite šećer u kipuću vodu i ponovo prokuhajte vodu. Tada možete dodati đumbir. Cijelu stvar treba kuhati na umjerenoj vatri oko 15 do 20 minuta.
Zatim procijedite đumbir kroz cjedilo, pustite da se tekućina ohladi na sobnu temperaturu i napunite je u plastičnu bocu sigurnu za hranu. Zatim dodajte sok od limuna.
Provjerite je li vaš bug aktivan. Zatim ga procijedite i ulijte u čaj od đumbira. Boca mora biti dobro zatvorena. Ostavite đumbir pivo da stoji na sobnoj temperaturi dok se boca ne ispupi. To obično traje dva do tri dana. Svakako pripazite na bocu tijekom tog vremena kako biste provjerili koliko ugljičnog dioksida nastaje. Čim se boca počne ispupčavati, stavite pivo u hladnjak i upotrijebite ga u roku od dva tjedna.
Recept: balzam za usne
Ovaj balzam za usne također je izvrstan kao mali poklon. Vrlo je jednostavno za napraviti, okusi i boje mogu se razlikovati prema vašem raspoloženju. Na primjer, ulje ruže možete jednom zamijeniti uljem vanilije ili naranče. Ako želite neutralnu nijansu, samo izostavite puder.
Za ovaj balzam za usne korišten je prah ruže. Ako želite, to možete i sami izraditi tako što ćete suhe jestive latice ruže samljeti u procesoru hrane u fini prah.
Što trebate (čini 25 grama)
- 4 žlice kokosovog ulja
- 2 žlice shea maslaca
- 2 žlice pčelinjeg voska
- 1 žličica praha ruže ili obojenog tinjca u prahu (tinjca u prahu)
- 3-4 kapi ružinog ulja
Kako to učiniti
Uz miješanje otopite kokosovo ulje s shea maslacem i pčelinjim voskom u loncu. Zatim skinite lonac sa štednjaka i umiješajte prah ruže ili tinjca. Ružino ulje dodajte tek na kraju. Konačno, balzam za usne možete napuniti u staklenku i izravnati - ne zaboravite ohladiti!
Knjiga
Sva tri recepta preuzeta su iz knjige Rebecce Sullivan "Živjeti prirodno". Kao suosnivač marke "Warndu", strastveni kuhar i autor, Australac pokazuje da se održive ideje mogu provoditi tijekom života u samo nekoliko koraka. Ona pridaje posebnu važnost prenošenju znanja prethodnih generacija. Bilo da je riječ o domaćem kiselom kupusu, pilingu za tijelo ili prirodnim sprejevima za sobu - svi DIY recepti služe kao inspiracija i lako se mogu kopirati.
Živjeti prirodno, Rebecca Sullivan, Knesebeck Verlag, 192 stranice, 25 eura
Na 192 stranice pronaći ćete savjete i upute za zdrav i održiv život. Australka Rebecca Sullivan kuharica je, aktivistica i suosnivačica branda Warndu. Uz to, kampanju za očuvanje starih tradicija pokrenula je samoosnovanim pokretom „Pokret vještina bake“.