Gotovo predobro za rezanje: ovaj kolač u obliku bundeve definitivno je poslastica za oči.
Što trebaš:
- 2 x 300 g Sanelle (sobna temperatura)
- 2 x 300 g šećera
- 2 x 1 kom. Prirodni okus vanilije od burbona
- 2 x 6 jaja
- 2 x 400 g brašna
- 2 x 50 g mljevenih lješnjaka
- 2 x 30 g kakaa za pečenje
- 2 x 1 vrećica praška za pecivo
- 2 x 1 prstohvat soli
- 2 x 150 ml mlijeka
- 200 g sirove mješavine marcipana
- zelena boja za hranu
- narančasta boja za hranu (ili žuta i crvena)
- 2-3 žlice soka od naranče
- 200 g šećera u prahu
- Kuhinjski papir
Kako to učiniti:
Korak 1
Najbolje je ispeći dva velika kolača jedan za drugim. Da biste to učinili, zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva (konvekcija: 160 Celzijevih stupnjeva). Podmažite tepsiju i prašinu brašnom. Umutite aromu Sanella, šećer i vaniliju pjenjačom električne ručne miješalice dok ne postane kremasto. Umiješajte jedno po jedno jaje.
Korak 2
U tijesto kratko, ali pažljivo umiješajte brašno, mljevene lješnjake, kakao za pečenje, prašak za pecivo i malo soli te umiješajte u dva dijela, naizmjenično s mlijekom. Izlijte tijesto u pripremljenu posudu i pecite Gugelhupf u zagrijanoj pećnici u donjoj trećini pećnice oko 60 minuta. Napravite test štapića, nikakvo tekuće tijesto ne bi trebalo prianjati na drveni štap. Ostavite da se Gugelhupf ohladi oko 15 minuta i izvadite iz kalupa. Neka se ohladi.
Korak 3
U međuvremenu siru mješavinu marcipana obojite svijetlozelenom bojom za hranu i oblikujte gusti "štapić".
Korak 4
Ispravite oba Gugelhupfova kolača tako što ćete odsjeći koru na vrhu (koja se potom može jesti). Sastavite ispravljene kolače kako biste oblikovali buču. Rupu iznutra napunite kuhinjskim papirom kako bi se štapić marcipana bolje držao.
Korak 5
Za glazuru pomiješajte sok od naranče, šećer u prahu i narančastu prehrambenu boju u kremastu smjesu i rasporedite preko gugelhupf bundeve. Stavite "ručku".
