Ako u blizini nemate slastičarnicu, možete sami napraviti sladoled kod kuće. Naš recept za dugin sladoled nije samo ukusan, već vas dovodi u dobro raspoloženje u oblačnim danima. Da se otopi!
Za 6 do 8 porcija trebate:
Sastojci| 600 g vrhnja |
| Pulpa od 1 mahune vanilije |
| 150 ml mlijeka |
| 250 g bijele čokolade |
| 80 g šećera u prahu |
| različite boje hrane |
| 3 - 4 žlice malih, šarenih čokoladnih gumbića |
Priprema:
- Za sladoled umutite vrhnje sa pulpom vanilije dok ne postane tvrdo. U loncu zakuhajte mlijeko. Nasjeckajte čokoladu na male komadiće.
- Miješajući u mlijeku otopite ili otopite šećer u prahu i nasjeckanu čokoladu. Smjesu skinite sa štednjaka i pustite da se malo ohladi. Umiješajte čokoladno mlijeko u kremu od vanilije i smrznite smjesu u aparatu za sladoled na 35 minuta. Stavite četiri zdjele i veliku čašu u zamrzivač da sloje.
- Smrznuti sladoled podijelite između ohlađenih zdjela i u svaku porciju umiješajte drugu boju. Složite cijelu stvar naizmjence u ohlađenu čašu i stavite u zamrzivač na 15 minuta. Prije posluživanja pospite gumbama od čokolade u boji.
“Ovaj šareni sladoled moj je omaž slastičarnici 'Aljaska' u Veneciji. Čim uskočite, imate osjećaj da ste na Karibima, a ne na Velikom kanalu … Dugin sladoled stvarno privlači pažnju i savršen je za svaku rođendansku zabavu.
Ciao Bambini, ima li dobar okus? Međutim, najkasnije u slastičarnici i odrasli ponovno postaju djeca
Melanie Zanin iz Düsseldorfa rođena je sa strašću prema sladoledu: Papa Renzo došao je u Njemačku iz Veneta 1975. godine, postao gelat, preuredio VW autobus u kombi za sladoled i odvezao se. 1980. autobus je zamijenjen za slastičarnicu, a "Venezia" otvorena u Düsseldorfu. U svojoj knjizi "Giro Gelato" Melanie Zanin krenula je stopama svog oca, puknula slastičarnice od Düsseldorfa do Innsbrucka do Bolgone i pogledala u bezbroj lonaca za led kako bi pronašla najbolji sladoled na svijetu. Razvijač recepata i stilist hrane Manuel Weyer razvio je 40 recepata za sladoled iz mase sladoleda koje možete kopirati kod kuće.
Knjiga "Giro Gelato" Melanie Zanin i Manuela Weyera objavljena je u izdanju ZS Verlag; 144 stranice; 19,99 eura. Možete ga naručiti ovdje