Ostava sadrži dovoljno prostora za brašno, tjesteninu, voće i povrće. Ali tamo se mogu spremiti i kuhinjski uređaji. Ovdje objašnjavamo na što morate obratiti pažnju prilikom planiranja i kako održavati stvari urednima.
U današnje vrijeme ostava više nije samo u vlasništvu baka i djedova. Umjesto toga, mladi graditelji također žele odvojenu sobu za spremanje hrane i kuhinjskih uređaja i održavanje urednosti. Dok je komora nekada bila uglavnom funkcionalna, danas se sve veći naglasak stavlja na opremu i uređenje.
Svatko tko već planira gdje smjestiti smočnicu prilikom planiranja kuće, trebao bi osigurati da su potrebni sastojci i posuđe uvijek brzo dostupni. Budući da predugačke udaljenosti ometaju tijek rada tijekom kuhanja i s vremenom zahtijevaju novo mjesto za pohranu često korištene hrane.
Ostava bi trebala biti što bliže kuhinji.
Što treba uzeti u obzir prilikom planiranja smočnice
- vrata
Čim pronađete odgovarajuću sobu za ostavu, važno je pojasniti u kojem smjeru bi se vrata trebala otvoriti.
Ako se ovo otvori prema unutra, gubite važan prostor za odlaganje i u najboljem slučaju možete postaviti samo vrlo uske police iza njega. Stoga je bolje imati mogućnost otvoriti vrata prema van ili izravno integrirati klizna ili sklopiva vrata.
- rasvjeta
Tada morate razmišljati o osvjetljenju. Ovdje je najvažnije ima li soba prozore. Ako ih nema, neophodno je osigurati dovoljno svjetla. Na primjer, instalirajte nekoliko visokokvalitetnih LED spotova.
- police
Pri odabiru polica ne računa se samo materijal, već i veličina pojedinih dijelova polica. Ako također želite kuhinjske uređaje poput miješalica, tosta ili mikrovalne pećnice odložiti na niže razine, udaljenost tamo mora biti veća. Posebni okovi i uređaji također se mogu pravovremeno integrirati. To uključuje, na primjer, izvlačne košare za povrće, stalke za začine i vino, kao i uske pretince za tanjure ili tanjure.
Ako nemate mjesta za police s jedne strane zida, tamo možete postaviti kuke za vješanje pregača i ostalog posuđa. No, ima mjesta i za obiteljski kalendar s sastancima i bilješkama.
Police izrađene od masivnog drveta ili metalnih polica presvučenih prahom izgledaju posebno visokokvalitetno. Međutim, elementi od kompozitnog drveta su jeftiniji. Ovdje je šperploča najkvalitetnija i najjeftinija opcija. Stabilan je i izgleda stvarno moderno i u neobrađenom i u blago obojenom stanju. Također je poželjno laminirati površine elemenata šperploče u crnoj, bijeloj ili obojenoj boji, osim svih rubova.
Druga alternativa su police od stakla, tako da odozdo možete vidjeti što se nalazi na gornjim katovima.
Ako imate posebno visoke ormare, možete integrirati ljestve s trajno ugrađenom vodilicom kako biste mogli pristupiti i gornjim policama. Stubište ili stolica najbolje je za manju ostavu. Oboje zauzimaju malo prostora i mogu se ponovno pospremiti nakon upotrebe.
Prethodno dobro razmislite gdje želite što smjestiti i u skladu s tim prilagodite police.
Ventilacija i odvlaživanje smočnice
Nekada su podrum i ostava bili jedno od najhladnijih mjesta u kući. To je omogućilo lako sakupljanje velikih zaliha, a da one ne propadnu. U današnje vrijeme to više nije tako lako. Budući da su moderne zgrade obično toplinski izolirane, pa se sobna temperatura može očekivati čak i u podrumu. Skladišna komora može se izvesti samo s kontroliranom ventilacijskom tehnologijom i redovitim odvlaživanjem, čak i ako je omotač zgrade hermetičan. Najbolje je konzultirati se sa stručnjakom.
Ako prirodna ventilacija nije moguća, trebali biste instalirati potpuno automatsku kompenzaciju temperature pomoću TDA rekuperacije topline. Uređaj reagira na promjene temperature i održava sobnu klimu konstantnom. Po potrebi se slojevi zraka potpuno automatski miješaju. Optimum je oko 5 Celzijevih stupnjeva zimi i 17 Celzijevih stupnjeva ljeti. To je posebno važno kada se smočnice griju električnim aparatima, kuhinjskim zrakom ili sunčevim zrakama.
Svatko tko se bori s visokom vlagom u sobi može, na primjer, upotrijebiti električni odvlaživač zraka koji veže vodenu paru u spremniku za sakupljanje. Osim toga, filtar uklanja mirise, sitne uznemirujuće čestice u zraku, a ponekad i insekte. Idealna vlažnost u smočnici iznosi oko 70 posto.
Ne podcjenjujte važnost ispravne vlažnosti i temperature, jer su neke namirnice prirodno onečišćene bakterijama. Ako zrak ostane topao i vlažan, mikroorganizmi i plijesni brzo se množe, a konzumacija može predstavljati zdravstveni rizik. Stoga obratite pažnju na sljedeće idealne uvjete:
- tamno, cool
- konstanta temperature i vlage
- redovita ventilacija
- male cijevi za grijanje
- Vrata za zaštitu klime u kuhinju
Različita mjesta za pohranu hrane i na što treba pripaziti
|
Mjesto pohrane |
S obzirom |
Hrana |
da se promatraju |
|---|---|---|---|
|
podrum, podrum |
Tamno, hladno, povećana vlaga |
Jabuke, krumpir, kupus, luk, korjenasto povrće, pića, vino, kuhana hrana, džem, |
predaleko od kuhinje Provjetravajte samo ujutro / navečer ljeti Zasloni miša i leta |
|
kuhinja |
Visoka temperatura i vlaga |
Hrana za brzu obradu, suha, pakirana hrana, zapečaćeni spremnici |
Ugradite ispušni zrak iz kuhinje ili ventilator za malu sobu |
|
izolirana komora |
Sobna temperatura, obično je potrebno hlađenje |
Pakirani predmeti: brašno, sol, šećer, konzervirana hrana, suhi proizvodi, riža, rezanci |
Orijentacije prema sjeveru, nemojte instalirati hladnjak |
|
Organski hladnjak s odvojenim temperaturnim zonama |
Obično hladnije od spremišta u novim zgradama |
Svježe voće, povrće, sir, riba |
Sortiranje prema zrelom plinu etilen |
Neka ostava bude uredna
Svatko tko ima prostranu ostavu, uskoro će primijetiti da je redoslijed bitan. Ako spremište ne bude uredno, morate se boriti s nekoliko problema. Obično nema pregleda dostupnih zaliha, hrana se također brže kvari ako se ne skladišti pravilno, a zbunjujuće skladištenje obično znači da se datum najboljeg roka nije vidio.
Najbolje je zadržati popis stvari koje su tamo i označiti one koje nedostaju i koje treba otkupiti. Zatim upotrijebite popis da biste shvatili što možete kuhati sa sastojcima tog tjedna. Dakle, sve se potroši na vrijeme i ne zaboravi. Federalno ministarstvo hrane i poljoprivrede savjetuje "da uvijek imate zalihe hrane u kući na period od 14 dana".
Vodite popis da biste pratili svoje zalihe.
- Poredajte hranu
Na početku se pravi razlika između hrane i nema hrane. Hrana se zatim dalje dijeli u sljedeće potkategorije:
- Voće povrće
- Proizvodi od žitarica
- Mliječni proizvodi
- Konzerve / konzerve / džemovi
- Sastojci / začini
- Slatkiši
- pića
Brašno, tjestenina, sol i šećer obično se pune u hermetički zatvorene posude. To sprječava zarazu štetnicima.
Imajte na umu da se sva hrana ne može čuvati u stanju u kojem je došla iz supermarketa. Obično se mogu prihvatiti pakiranja mlijeka i konzervirana hrana. S druge strane, voće i povrće treba stavljati u kutije za hranu s fino perforiranim bočnim stijenkama, što jamči cirkulaciju zraka. Nadalje, tjestenina, zobene pahuljice, musli, brašno i šećer moraju se prebaciti u hermetičke posude. Prozirni spremnici izgledaju posebno lijepo u ormaru i pokazuju što je unutra. Ipak, korisno je postaviti male natpise s naljepnicom. Skladištenje također sprečava da gamad poput moljca od hrane ili brašnastih zlatica uđe u zalihe.
Uvijek vratite novo kupljene namirnice i prvo konzumirajte stare. Ako je najbolje od datuma već prošlo, to ne znači da se hrana mora odmah baciti. Bolje je provjeriti u kakvom je stanju i koristiti ga što je prije moguće. Kuhinjski pribor obično se premješta dolje, a ako u ostavu stavite i pribor za čišćenje, svakako biste ga trebali odvojiti od bilo čega jestivog.
