Žuta plijesan utječe i na građevinske materijale i na hranu. Za to su zaslužni različiti kalupi. Objašnjavamo koje su vrste otrovne, kako prepoznati i ukloniti žutu plijesan.
Kako izgleda žuta plijesan?
Kalupi se sastoje od gotovo nevidljivih niti (micelija) i većih nosača spora. U žutoj plijesni nosači spora su žuti, žuto-smeđi, žuto-crveni ili oker boje. Međutim, plijesan je rijetko homogena žuta. Često vidimo žuti premaz u različitim tonovima pored zelenih, crnih ili bijelih mrlja od plijesni.
Neki plijesni također su žuti u određenim fazama svog rasta i kasnije mijenjaju boju. Konzistencija žute plijesni varira ovisno o vrsti plijesni. Neki plijesni poput Aspergillus flavus i Geomyces pannorum imaju praškastu konzistenciju, drugi su više poput vate.
Možete razlikovati žutu plijesan od suhe truleži, koja je djelomično slične boje, ali ima površinu nalik spužvi.
Uobičajene pogreške: je li to uopće žuta plijesan?
Žute mrlje na zidu ili u njemu ne znače uvijek plijesan. Neke žute gljivice koje uništavaju drvo lako je zamijeniti s plijesni, uključujući:
- Suha trulež (Serpula lacrymans) - ova gljiva kućne truleži ima najveći potencijal štete. Uništava zgrade šireći se u vlažnim drvenim konstrukcijama. Idealna temperatura za reprodukciju je oko 20 stupnjeva, ali spužva može preživjeti u područjima između 3 i 26 stupnjeva. Baš kao i površina mnogih plijesni, i njegova površina izgleda žućkasto smeđe i dlakave. Na pogođenim područjima često se stvaraju velika, bijela plodišta.
- Širenje kućica (Donkioporia expansa) žuto je smeđe do bijelo, ali ponekad pokazuje narančaste i crvene nijanse. Konzistentnost je slična pjeni. Za razliku od prave suhe truleži, on samo razgrađuje lignin u drvu. U slučaju velike zaraze, šipke i drugi elementi kao rezultat toga postaju vlaknasti.
- Spužva sa žutim porama (Antrodia Xanta) izgleda bijelo do limunsko žuto i tvori pahuljastu do spužvastu prevlaku. Napada drvene grede i izgleda bijelo do limunsko žuto. Sveukupno, međutim, rijetka je i obično se nalazi zajedno sa smeđom podrumskom spužvom.
Sa žutim oblogama na zidu, to nije uvijek žuta plijesan. Ovo je, na primjer, suha trulež.
Gdje se pojavljuje žuta plijesan?
Plijesnima su za rast potrebni vlaga i kisik te odgovarajuća temperatura. Svaka vrsta plijesni ima jedan ili više preferiranih miljea. Najpoznatiji žuti kalupi su:
- Aspergillus flavus: Ovaj plijesan se dobro osjeća na temperaturama od 12 do 48 stupnjeva. Raste u zemlji širom svijeta i napada masne i škrobne biljke poput pšenice, kukuruza i orašastih plodova. Nosači spora tvore masu nalik prašini koja se gore čini žuto-zelenom, a odozdo crveno-zlatnom.
- Epicoccum nigrum: Kolonije ove žute plijesni uspijevaju na sobnim temperaturama na biljkama, u hrani, u tlu i tekstilu. Farmaceutska industrija posebno koristi svoju sposobnost ubijanja drugih gljivica i bakterija u proizvodnji lijekova. Njegova boja varira od žuto-crvenih tonova preko smeđe do crne.
- Geomyces pannorum: Ova žuta plijesan živi u zemlji na hladnim temperaturama do -20 stupnjeva. Ali raste i na i u zidovima, na tapetama i u drvu.
- Mucor: Neki plijesni iz roda Mucor imaju bijelo-žute spore, uključujući, na primjer, Rhizomucor pusillus, koji raste u vrućem okruženju od 50 stupnjeva. Konzistencija mu je poput pamuka.
Žuta plijesan uspijeva i na ostacima hrane, kao ovdje u kapljici piva.
Koliko je opasna žuta plijesan?
U osnovi, svaka zaraza plijesni u životnim prostorima je nezdrava, ali Aspergillus flavus jedan je od najotrovnijih plijesni. Njegovi metabolički proizvodi uključuju mikotoksine aflatoksin B1 i aflatoksin B2. Čak i kratko izlaganje visokim dozama može oštetiti jetru, pluća i bubrege. Osobe s prethodnim bolestima rijetko razvijaju opasnu infekciju dišnih putova (aspergiloza). Dugoročno gledano, aflatoksini su kancerogeni.
Neke vrste Mucora također uzrokuju ozbiljnu upalu kod već oslabljenih pacijenata. U rijetkim slučajevima mukormikoze uzrokuju trombozu, nekrozu, upalu pluća i gastrointestinalne tegobe. Epicoccum nigrum nije toliko štetan po zdravlje, ali uzrokuje i alergije.
Što pomaže protiv žute plijesni?
Ako ste na zidu ili tapetama otkrili žutu plijesan, daljnji postupak ovisi o veličini kalupa. Za mala mjesta ispod pola kvadratnog metra žutu plijesan možete ukloniti sami. Često se može tretirati proizvodima protiv plijesni na bazi alkohola ili vodikovog peroksida. Ako su zahvaćena veća područja, neophodna je profesionalna sanacija plijesni.
Opasna žuta plijesan Aspergillus flavus najviše se nalazi u Njemačkoj u uvezenoj hrani poput orašastih plodova i suhog voća. Stroge kontrole nadzornog tijela osiguravaju da se u lokalno proizvedenoj hrani ne prekorače maksimalno dopuštene vrijednosti aflatoksina. Ipak, potrošači bi trebali redovito provjeravati zalihe i odmah ih zbrinuti ako postoje znakovi plijesni.
Kako mogu spriječiti žutu plijesan?
Nevidljive spore plijesni uvijek bruje u zraku. Ipak, niču tek kad pronađu pravo okruženje. Posebno zimi, na području prozora nastaje kondenzacija kada se topli, vlažni zrak u unutrašnjosti kondenzira na hladnim staklima.
Ako prozračite najmanje tri puta dnevno, osiguravate da vlaga koja nastaje u unutrašnjosti može izaći i tako izbjeći plijesan. Iz istog razloga, prozor treba ostaviti otvoren najmanje pet minuta nakon tuširanja i nakon kuhanja. Sveukupno, vlaga u sobama ne smije prelaziti 60 posto.
Ako u kući postane prehladno, plijesan lakše raste, jer hladan zrak upija manje vodene pare i tako se više vode kondenzira. Idealna temperatura u dnevnim boravcima je 19 do 22 stupnja, u kupaonici 22 do 24 stupnja.
Žuti plijesan također se može učinkovito spriječiti u prehrambenom sektoru. Svatko tko svoje zalihe čuva na hladnom i suhom mjestu, brzo ih koristi i osigurava higijenu u kuhinji stvara nepovoljne uvjete za plijesan.