Nužna opskrba nekvarljivom hranom praktična je u najprikladnijem slučaju i neophodna za preživljavanje u hitnim slučajevima. Bez obzira želite li ili ne možete u kupovinu, u ormaru za ostave i dalje je dovoljno. Ali koje namirnice biste uvijek trebali imati kod kuće kako biste se dugo mogli snaći bez kupovine? I možete li zaista pripremiti nešto ukusno od dugotrajne hrane? Kod nas ćete saznati kako možete kuhati sve vrste dobrota iz svojih zaliha za nuždu.
Koja je nepropadljiva hrana prikladna za opskrbu?
Dugotrajna hrana koja je ili vakuumski zatvorena, ukiseljena, kuhana ili sušena prikladna je kao prevencija krize. Zamrzivač može biti koristan i za stvaranje opskrbe u nuždi - u slučaju dugotrajnog nestanka struje, morat ćete baciti neke smrznute proizvode ili ih brzo preraditi. Ipak, zamrzivač je vrlo dobar dodatak za dugotrajno čuvanje ribe, mesa, povrća, pečenog kruha ili već kuhanih i porcioniranih jela.
U idealnom slučaju, hitna opskrba pruža hranu i piće otprilike dva tjedna - što je moguće šarenije, umjesto velike količine hrane. Za svakog člana kućanstva. Ovisno o veličini stana i broju stanovnika, to može zakazati na lokaciji. Dobro kompromisno rješenje bilo bi uvijek imati kod kuće paket često korištene hrane.
Klasična, gotovo zauvijek trajna hrana s police za odlaganje:
- Tjestenina
- Riža (također puding od riže)
- griz
- Voda (u staklenim bocama)
- sol
- Šećer, med, javorov sirup
- Konzervirana hrana (staklenka i limenka) s različitim sadržajem
- Hrskavi kruh, dvopek ili kruh iz konzerve
- ocat
- Kukuruzni škrob
- Rakija ili votka
- kava
- čaj
- Suho meso
Vrlo dugotrajna hrana:
- Mahunarke (suhe)
- zobena kaša
- Brašno
- Kakao u prahu
- Suho voće
- Orašasti plodovi i žitarice
- ulje
- Začini
- Juha od povrća ili mesa
- Dugovječno mlijeko ili mlijeko od žitarica
- Prašak za puding
- tost
- džem
- Širi se općenito
- Suhi kvasac
- čokolada
- sok
- senf
- Margarin i maslac
- Vino, pivo i pjenušci
- dimljena riba ili meso, zatvoreno vakuumom
Ako se pravilno čuvaju, trajna hrana koju biste trebali redovito koristiti ili zamjenjivati:
- Krumpir
- Mrkva
- Luk
- češnjak
- Jabuke
- Jaja
- tofu
- Prerađeni sir
- Dugo zreli tvrdi sir, na primjer parmezan ili cheddar
- Quark, prirodni jogurt i kiselo vrhnje također se duže drže u hladnjaku od svježih vrhnja i voćnih jogurta.
Dobro je znati: Kad razmišljamo o zalihama za hitne slučajeve, često posebno mislimo na svoju hranu. Ali spremnost za krizu također znači da naši kućni ljubimci imaju dovoljno hrane. Hitna opskrba kućanskih predmeta također ne šteti. To uključuje: paket soli za perilicu posuđa, paket jezičaka perilice posuđa, prašak za pranje rublja, tekućinu za pranje i baterije za najčešće korištene tehničke pomoćnike. Također biste trebali redovito pregledavati ormarić s lijekovima i zamijeniti lijekove kojima je istekao rok trajanja. Mast za rane i opekline, dezinficijensi, flasteri i tablete protiv glavobolje apsolutna su osnovna oprema.
Prilikom stvaranja hitnih potrepština, razmislite i o svojim kućnim ljubimcima, kao i o ormariću s lijekovima i higijenskim potrepštinama.
Savjeti za razumno skladištenje
Da biste razumno izgradili zalihe za hitne slučajeve, da ne biste morali proći bez ičega u krizi, ali i da ne biste trošili hranu, treba uzeti u obzir nekoliko stvari.
- Kupujte samo dugotrajnu hranu koju jedete. Ako vam se ne sviđa hrskavi kruh, nemojte ga kupiti, radije spakirajte pečene kiflice u pretinac za zamrzavanje. Pripremljenost za krizu je individualna stvar - makar samo zato što se moraju uzeti u obzir bilo kakve alergije na hranu ili netolerancije.
- Uvijek biste trebali imati kod kuće osnovne sastojke brašno, rižu i tjesteninu, a svoju smočnicu redovito punite različitim varijacijama. Umak od rajčice, senf, začini, ulje i juha od povrća, na primjer, među su sastojcima koji vam često pomažu u neredu i mogu se koristiti za mnoga jela. I oni bi uvijek trebali biti dostupni u dovoljnim količinama.
- Pazite da se dugotrajna hrana može kombinirati i da uvijek imate sve sastojke za nekoliko standardnih jela. Također zapamtite: ostatke možete i dalje obrađivati.
- Hranu čuvajte na tamnom i hladnom mjestu. Ako nedostaje ostava, to može biti izazov. Nisko ormariće, poput starog kupaonskog ormarića uvučenog u hladniji kut stana, može biti dobro rješenje. Ljeti biste tamo ipak trebali skladištiti manje hrane.
- Razvrstajte zalihe po datumu najboljeg roka upotrebe. Sve što traje dulje odlazi na stražnji dio police i stoga klizi dalje prema naprijed sa svakim punjenjem. I upamtite: Najbolje prije dok ne znači poslije apsolutno kobno. Prije bacanja provjerite hranu kojoj je istekao rok trajanja.
- Redovito upotrebljavajte nekvarljivu hranu iz svoje pripravnosti za krizu i kupujte nove proizvode. Tako kod kuće uvijek imate dovoljno trajnih predmeta.
Da, otporno na krize, ali ima li i hrana s dugim vijekom trajanja dobar okus?
Ako na svom tanjuru vidite sive jednolike kašice ili raviole iz konzerve, kad razmišljate o dugotrajnoj hrani i zalihama za hitne slučajeve, tada vam možemo olakšati posao. Evo nekoliko ideja za recepte s dugotrajnom hranom: Dopušteno nam je da se izvana povežemo s receptom za kuhanje, molimo vas slikom
- Za slatki početak jutarnje
tepsije siromašnog viteza - Ugrijavajući
rižoto za ručak s lećom - Vrijeme za kavu
Kikice od sočne mrkve: (Ako nemate šećer u prahu, rastopite malo čokolade i njome ukrasite muffine.)
Obilna večera od tarte flambirane cvjetače
Dobro je znati: Sastojke iz svoje smočnice možete koristiti i za pripremu ukusne hrane za živce. Bilo puding, vrući kakao, voćni kifli, puding od riže s kiselim višnjama ili šljivama, ili čak cijela torta protiv svjetske obiteljske boli - udobna hrana samo vam treba vremena za pečenje. To se odnosi i na slanu hranu: Jeste li ikad sami radili čips od povrća? Prekrasan način obrade starijeg povrća. S kukuruznim zrnima možete začas pripremiti svježe kokice za filmsku večer. A ako volite vruće, čašu prethodno kuhanog slanutka možete ispeći u loncu ili pećnici dok ne postane hrskavo i začiniti čilijem.
Obrok možete usavršiti hranom poput orašastih plodova i suhog voća.
Kako postaje još bolje: Savjeti za pročišćavanje
Postoji nekoliko trikova kako začiniti navodno dosadne obroke od dugotrajne hrane.
- Poludjeti! Bilo da su to indijski oraščići, lješnjaci, bademi ili orasi, prije posluživanja narežite orašaste plodove i pospite ih po rižotu, curryju ili nekom drugom jelu od riže. Donosi dodatnu snagu i okus.
- Sve je u začinima: sve što dolazi spremno iz limenke, boce, vrećice ili tetrapaka može se oplemeniti svježim začinskim biljem s kuhinjskog prozora ili začinskim biljem iz zamrzivača. Gotove juhe često se dobro slažu s malo ružmarina ili karameliziranog luka. Mnoga jela također imaju bolji okus uz vinu, pivo ili juhu tijekom zagrijavanja ili kuhanja. Prije nego što upotrijebite gotov umak od rajčice, trebali biste ga začiniti s malo bosiljka i prstohvatom šećerne trske. Savjet:Ako ste juhu napravili sami ili vam je ostalo malo juhe, ostatak ulijte u male posude za kockice leda i zamrznite. Kad je juha smrznuta, kocke možete spremiti u staru teglu s pekmezom u zamrzivaču i skuhati s njima jednu ili dvije kocke.
- Bit će voćno: da, suho voće nije nužno nešto za svaki jezik. Ali iznenadit ćete se koliko jela možete poboljšati i razlikovati se od njih - bilo da se radi o praktičnim proizvodima ili svježe kuhanim delicijama. Juhu od bundeve možete zaokružiti karameliziranom kruškom i malo maslinovog ulja na gotovoj juhi. To možete učiniti i sa sušenim kriškama kruške ili marelicama. Suhe šljive pomoći će vam da sačuvate pomalo žilavo i nežno meso. Da bi to učinili, trebaju se kuhati s mesom najmanje 30 minuta.