Dizajn nove kuhinje može biti težak. Ne treba zaboraviti da izgled ne karakteriziraju samo uređaji, ormari i police. Izbor radnih površina također značajno doprinosi stilu kuhinje. Dajemo pregled onoga što je važno prilikom planiranja, koji su materijali prikladni i kako se mogu optimizirati radni procesi u kuhanju.
Savjet 1: prava visina radne površine u kuhinji
Kako svakodnevni kuhinjski radovi ne postanu stresni test za leđa, presudna je ergonomska visina radne površine. To ovisi o visini osobe koja uglavnom radi u kuhinji. Visina savijenog lakta koristi se kao mjerilo. Radna ploča smatra se ugodnom ako je udaljenost od lakta oko 10 do 15 centimetara. Također možete utvrditi je li visina radne ploče preniska ili previsoka ako se tijekom pripreme, kuhanja ili pranja morate nagnuti naprijed ili podići ruke.
Budući da svaka aktivnost u kuhinji znači drugačiji izazov za tijelo, poželjno je planirati različite radne visine, ovisno o funkcionalnom području. Radna visina peći određuje se pomoću gornjeg ruba lonca. Prostor za kuhanje trebalo bi planirati niže od kuhinjske ploče za sjeckanje i pripremu. Budući da posežete za umivaonikom, umivaonik se može postaviti više, na primjer umivaonikom. Ovdje baza umivaonika označava radnu razinu.
Ukratko najvažnije dimenzije:
- Optimalna visina radne površine u kuhinji je 10 do 15 centimetara do kutne ruke glavnog korisnika.
- Ploča za kuhanje može biti 10 do 15 centimetara niža od radne površine.
- Sudoper se može planirati 10 do 15 centimetara više od radne površine.
Izuzetno su praktična, ali ne baš jeftina, motorizirana rješenja za podešavanje visine pomoću kojih se pojedina područja radne površine mogu dovesti do idealne veličine.
Savjet 2: planirajte dovoljno radnog prostora
Gdje god se posao završi, potreban vam je slobodan prostor. Bilo da se sječe povrće, razvlači tijesto ili poslužuju jela, radna površina treba biti što veća - prirodno prilagođena situaciji u sobi. Kako bi se procesi rada u kuhinji optimizirali, velik dio radne površine nalazi se između štednjaka i sudopera, tako da se hrana može prati u sudoperu, obrađivati na radnoj ploči i zatim stavljati izravno u lonac ili tavu. Optimalna udaljenost je oko 80 i 120 centimetara. Između hladnjaka i ploče za kuhanje trebala bi postojati minimalna udaljenost od oko 50 centimetara.
Za ugodno kuhanje, udaljenost između radne ploče i lakta trebala bi biti oko 10 do 15 centimetara.
Kako bi se dizajn kuhinje uopće olakšao, razvijena je standardna dimenzija od 60 centimetara za dubinu uređaja i radnih ploča. To znači da dizajn namještaja ostaje fleksibilan i da se pojedini elementi mogu iznova i iznova zamijeniti.
Prevjes radne ploče za nekoliko milimetara sprječava da tekućine koje kapaju zaprljaju kuhinjske fronte. Lijek protiv zaprljanja na osnovnim jedinicama je također kanal za prenaponski val i sok. Prenaponski rub opisuje kotu prednje radne ploče, kanal za sok pušta se malo prije prednjeg ruba radne ploče.
Savjet 3: Obrazac slijedi funkciju, ovo se odnosi i na radnu površinu u kuhinji
Udaljenost između najvažnijih kuhinjskih uređaja ne bi trebala biti predugačka za optimizirane radne procese. Aranžman se temelji na redoslijedu zona u kojima se čovjek kreće tijekom pripreme jela: od hladnjaka do sudopera i odatle do štednjaka. To stvara takozvani čarobni trokut, koji uvijek treba uzeti u obzir prilikom planiranja kuhinje. Uz čarobni trokut, štednjak, sudoper i hladnjak nalaze se u uglovima zamišljenog trokuta, dok slobodne radne površine leže između. Pomoću ove pomoći za planiranje sve su važne stanice savršeno koordinirane.
Ako su hladnjak, sudoper i štednjak postavljeni u trokut, govori se o čarobnom trokutu.
Savjet 4: najbolji izbor materijala za radnu površinu
Vrući lonci, oštri noževi ili mrlje od hrane - radne površine u kuhinji moraju puno izdržati. Oni bi se također trebali lako čistiti i održavati higijenskim. Ali ne treba zanemariti ni estetske zahtjeve. Za odabir materijala odlučujući su uglavnom osobni stil opremanja i već odabrane kuhinjske fronte. Nehrđajući čelik, granit i beton posebno su izdržljivi, dok drvo kuhinji daje prirodan izgled i toplinu.
Radne ploče su dostupne u različitim debljinama. Standardna dimenzija je 40 milimetara, što osigurava stabilnost, posebno za ploče izrađene od materijala na bazi drva. Radne ploče izrađene od posebno teških materijala poput betona ili prirodnog kamena obično se nude u tanjim debljinama.
Savjet 5: Ne zanemarujte dizajn ruba
Kuhinjske radne površine daju se završnim detaljima odgovarajućim rubnim trakama i završnim trakama. Piljeni rubovi radne ploče skriveni su ispod rubnih traka, koje bez odgovarajuće zaštite mogu nabubriti i oštetiti se. U tu svrhu, čvrste rubne trake presvučene su topljivim ljepilom i dovedene do rubova parnim glačalom pri laganoj vatri. Rubovi su važan detalj za skladan ukupni dojam kuhinje i mogu se odabrati u izgledu radne površine ili kao uzbudljiv kontrast, na primjer od nehrđajućeg čelika ili aluminija. Završne trake osiguravaju besprijekoran završetak na mjestima gdje se radna ploča susreće sa zidom.
Savjet 6: Zatvorite rezane rubove i spojeve radne ploče
Ako se radna površina ne može izraditi iz jednog dijela ili ako prolazi u obliku slova U preko ugla, podijeljene radne površine moraju se pažljivo povezati jedna s drugom tako da vlaga ne može prodrijeti u materijal. Slaba mjesta pojavljuju se i na izrezima za ploču za kuhanje ili sudoper, koje treba pravilno zabrtviti. Radna ploča je potpuno zapečaćena bojom, ljepilom ili lakom, rjeđe silikonom.
Savjet 7: izbjegavajte prenatrpane kuhinjske ploče
Stavite stvari koje svakodnevno koristite samo na radnu ploču, a rijetko korištene kuhinjske potrepštine stavite u ormare, ladice ili spremište, a posuđe objesite na zid ili na strop. Toster, aparat za kavu ili retro kuhalo u atraktivno dizajniranom dizajnu, s druge strane, ne moraju se skrivati i mogu biti pravi upadajući u oči na radnoj površini.
